カンピロバクター・ジェジュニ／コリ

カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（Campylobacter jejuni/coli）について解説します。

細菌の特徴

カンピロバクターは、家畜の流産、胃腸炎、肝炎等の原因菌として獣医学分野で注目されていた菌で、ニワトリ、ウシ等の家禽や家畜をはじめ、イヌ、ネコなどのペット、野鳥、野生動物など多くの動物の腸管内に広く常在菌として生息しています。1970年代に下痢患者からこの菌が検出され、人に対して下痢を引き起こすことが明らかになりました。カンピロバクターは微好気性といって、酸素が少しある環境（酸素濃度：5〜15%）を好み、酸素が十分にある通常の大気（酸素濃度：21%）や、逆に酸素が全くない環境では増殖できません。発育（増殖）できる温度域は、30℃から46℃です。カンピロバクター属は、24 の菌種及び亜種が含まれ、さらに 11 の新たな菌種が提案されていますが(2012 年時点)、このうち、カンピロバクター・ジェジュニ（Campylobacter jejuni）とカンピロバクター・コリ（Campylobacter coli）が食中毒患者から発見される菌種の多くを占めています。
トリ、ウシでは、カンピロバクター・ジェジュニの保菌率が高く、ブタでは、カンピロバクター・コリの保菌率が高くなっています。家畜や家禽が高率にこの菌を保菌しているため、食肉処理場、食肉販売業での処理過程での汚染により、市販生肉からもこの菌が検出されています。
また、数百個程度と比較的少ない菌量を摂取することで人に感染することが知られています。