お知らせ

厚労省より、地方公共団体が中小規模調理施設に対して「大量調理施設衛生管理マニュアル」に限らず、厚生労働省が内容を確認した手引書を参考に指導を行うことも可能であることを明確化するため、通知が改正されました。

「中小規模調理施設における衛生管理の徹底について」の一部改正について（厚労省）
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000897953.pdf