お知らせ

【行政情報】腸管出血性大腸菌食中毒の予防対策等の徹底について(厚生労働省、6月15日)

厚生労働省より、腸管出血性大腸菌感染症・食中毒の発生及び拡大防止の観点から、
1 野菜等を生で食べる時には、よく洗うこと
2 高齢者、若齢者、抵抗力の弱い者を対象とした食事を提供する施設に対し、野菜、
  果物を加熱せずに供する場合には殺菌を行うよう改めて指導を徹底すること等
の通知がありました。(薬生食監発0615第1号、平成30年6月15日)

●通知の詳細はこちらから
http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11130500-Shokuhinanzenbu/0000212359.pdf

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